在伦敦市中心有一条长３００余米的街，这里出品的定制西装享誉世界，成为各国名流的身份象征，这条街叫萨维尔街。

数百年来，萨维尔街被誉为世界男装的工艺典范。追求、精益求精、力求完美的工匠精神就是它经久不衰的秘诀。

一个明媚的午后，记者走进萨维尔街的一家百年老店——韦尔什＆杰弗里斯，女合伙人全英梅和几个裁缝正在工作台前忙碌。

韦尔什＆杰弗里斯只做全定制西装。全定制是指从量身、选布料到制版、试身和裁剪缝制的一条龙服务，这也是萨维尔街的特色所在。

完成一套全定制西装至少５０个小时，经７个人之手，客人往往需要等待两三个月。当然，全定制西装价格昂贵，韦尔什＆杰弗里斯的全定制西装起价４０００英镑（约合３．７万多元人民币）。

“我们店只有１５个裁缝，量产势必影响西装质量，”全英梅说，“我们绝不会为扩大盈利而让这家店的百年口碑和声誉受到一丝影响。”

了解顾客需求是定制西装的步，包括顾客喜好、穿着场合等。“通过短短十多分钟的交流，我们要迅速在十几万种布料中选出十多种布料供顾客挑选，”全英梅说，“为了量体裁衣，裁缝们需要测量５０多处地方，记录顾客的身高、肌肉形状、体型等细节。半成品完成后，裁缝会请顾客进行多次试穿，进行微调。”

她还说，全定制西装最基本的标准是不能在衣服外部看到车线，扣眼周围的线均为手工缝制。此外，西装的纽扣用料非常考究，往往选用贝母扣、牛角扣等。

在全英梅看来，真正的工匠精神，除了要有匠人的精湛手艺，更要有一颗真诚对待客户的心。

“最近，一位８０多岁的老顾客拿了件１９５０年做的西装回店里修补，他是一位英国勋爵，”她说，“这不算最久的，我还修补过一件１９３２年做的西装。不管年代多久远，我们一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息。（英国前首相）丘吉尔曾是我们的顾客，我们至今保存着他年轻时在这里定制的军装。”

上门量身是韦尔什＆杰弗里斯的一个特色。为此，全英梅每年都要多次飞往瑞士、美国、中国等世界各地。

在这一行干久了，全英梅练就了一双“火眼金睛”。谈及如何在短时间内从十几万种布料中做出选择时，她说，做这一行没有捷径，就是“一万小时定律”。

全英梅做裁缝已有１４年，她还是学徒时就参与了英国前首相布莱尔的西装定制。她说：“不少人受不了枯燥的裁缝工作而放弃了，但自己坚持了下来。”

２０１１年，全英梅获得裁缝界的奖项“金剪刀奖”。这项比赛两年举办一次，堪称裁缝界的“奥斯卡”。

成为韦尔什＆杰弗里斯合伙人的前提是，她的手艺得到了其他合伙人的认可。“在这里，崇尚的是工匠精神，”她说。

工匠在英国受尊重、有地位。“我每次在希斯罗机场出入境时，当海关人员得知我是萨维尔街的裁缝时，都会特别惊叹，”她说。

工匠精神在于热爱雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在双手中升华的过程。虽然一些老手艺、老工匠被机器所取代，但追求的工匠精神永不过时。